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金牌扣肉

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原料:五花肉,天目山筍干,小菜心、醬油、糖、味精各少許

  制法:

  1.五花條肉取塊,加調料鹵制成熟,入冰箱凍涼。

  2.將凍好的肉打成連刀薄片,扣入碗中,放入霉干菜蒸透。

  3.蒸透的肉放入盤內,淋上芡汁。油菜心插胡蘿卜片圍邊裝飾。